Không phải tất cả thực phẩm từ thực vật đều tốt

Phân tích cho thấy rằng chỉ có trái cây có lợi cho sức khỏe, rau và ngũ cốc bảo vệ chống lại bệnh tim.

Trong nhiều năm qua, câu thần chú ăn trái cây, rau và ngũ cốc sẽ ngăn ngừa bệnh tim đã đi sâu vào tiềm thức con người, nhưng một nghiên cứu mới cho thấy việc lựa chọn sai có thể bị phản ứng ngược lại.

Nghiên cứu của hơn 200.000 chuyên gia y tế của Hoa Kỳ cho thấy những người ăn nhiều thực phẩm thực vật lành mạnh như rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn.

Tuy nhiên, điều đó không đúng, nếu người ta nạp vào thực phẩm là thực vật, bởi vì thực tế không phải loại thực vật nào cũng có lợi cho sức khỏe.

Trên thực tế, trong chế độ ăn kiêng nghiêm khắc thì mì ống, bánh mì, khoai tây và bánh kẹo xuất hiện là xấu, để không tệ hơn, chế độ ăn kiêng nên quy định trong các sản phẩm từ động vật.

Nhà nghiên cứu hàng đầu Ambika Satija, một nghiên cứu sinh thuộc Trường Y tế Công cộng Harvard, ở Boston cho biết: "Thực phẩm từ thực vật không giống nhau".

Vì vậy, điều quan trọng là mọi người xem xét chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm thực vật họ chọn, cô nói.

Nghiên cứu này đã không kiểm tra đặc biệt chế độ ăn chay hay thuần chay, Satija lưu ý. Vì vậy, các phát hiện không làm sáng tỏ cách thức những chế độ ăn uống này ảnh hưởng đến nguy cơ bệnh tim.

Nhưng các nghiên cứu khác đã gắn liền với chế độ ăn chay và có thể giảm nguy cơ bệnh tiểu đường, huyết áp cao và bệnh tim, theo tiến sĩ Kim Williams, giám đốc của tim mạch tại Trung tâm Y tế Đại học Rush ở Chicago.

Williams nói: "Dinh dưỡng từ thực vật là tốt nhất khi nói đến việc hỗ trợ điều trị các loại bệnh.

"Nhưng hầu hết mọi người không biết là có những loại có thể có chức năng điều trị, nhưng cũng có nhiều loại có hại cho sức khỏe", ông nói. "Vì thế, đôi khi bạn sẽ có sự lựa chọn sai."

Williams đã viết một bài xã luận xuất bản cùng với nghiên cứu này trong số ra ngày 25 tháng 7 của tạp chí Journal of American College of Cardiology.

Các phát hiện này liên quan đến ba nghiên cứu bắt đầu từ những năm 1980 và 1990. Mỗi hai đến bốn năm, những người tham gia đã cung cấp thông tin chi tiết về chế độ ăn uống của họ.

Nhóm của Satija nhìn vào chất lượng thực phẩm mà người ta thường ăn và chất lượng tổng thể liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim như thế nào.

Đến năm 2013, hơn 8,600 nghiên cứu tham gia đã bị đau tim hoặc chết vì bệnh tim.

• Công dụng Total Calcium (19/08/2017)
• Axit Folic giúp kiềm chế khuyết tật khi sinh (19/08/2017)
• Công dụng Xương khớp ArthGold (18/08/2017)
• Một số bài tập hay hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường (17/08/2017)
• Ngay cả một phút chạy bộ cũng có thể giúp xương chắc khỏe ở phụ nữ (16/08/2017)
• Những thực phẩm hỗ trợ tăng cường trí não (15/08/2017)
• Estrogen có thể ảnh hưởng đến nguy cơ trầm cảm ở phụ nữ (14/08/2017)
• Những công dụng từ Kế sữa Giải độc gan (12/08/2017)
• Làm thế nào để dừng cảm giác lo âu (12/08/2017)
• Công dụng Mamacare DHA (11/08/2017)
• Mắt khô và việc sử dụng màn hình (10/08/2017)
• Mật ong Manuka có thể chống được nhiều vi khuẩn hơn tất cả các kháng khuẩn hiện hành (09/08/2017)
• Tại sao Yoga, Thái Cực Quyền và Thiền nâng cao sức khỏe bạn. (08/08/2017)
• 5 lời khuyên cho việc tạo động lực rèn luyện sức khoẻ của trẻ (04/08/2017)
• Những lợi ích sức khỏe từ việc bổ sung sắt (04/08/2017)
• Những công dụng từ Omega 3 Nhuyễn thể (04/08/2017)
• Cho con bú có thể làm giảm nguy cơ bị đa xơ cứng (03/08/2017)
• Dinh dưỡng cho da khỏe mạnh (02/08/2017)
• Sản phẩm làm đẹp giúp bạn đánh bại thời gian (01/08/2017)
• DINH DƯỠNG CHO LÀN DA KHOẺ MẠNH (28/07/2017)