Hạnh nhân có thể hỗ trợ tăng cường làm sạch cholesterol.

Ăn quả hạnh thường xuyên có thể giúp cải thiện chức năng và mức cholesterol HDL.

Theo các nhà nghiên cứu, ăn hạnh nhân một cách thường xuyên có thể giúp tăng mức cholesterol HDL, đồng thời cải thiện cách thức loại bỏ cholesterol xấu khỏi cơ thể.

Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu so sánh mức độ và chức năng của lipoprotein mật độ cao (HDL cholesterol) ở những người ăn hạnh nhân mỗi ngày, với chức năng và mức HDL của cùng một nhóm người khi họ ăn muffin. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng trong khi những người tham gia ăn kiêng, mức HDL và chức năng của họ sẽ được cải thiện.

Penny Kris-Etherton, giáo sư dinh dưỡng tại Penn State, cho biết nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, dựa trên các nghiên cứu trước đây về ảnh hưởng của hạnh nhân đối với chế độ ăn giúp giảm cholesterol.

Kris-Etherton cho biết: "Có rất nhiều nghiên cứu cho thấy một chế độ ăn uống bao gồm hạnh nhân làm giảm lipoprotein mật độ thấp, hoặc cholesterol LDL, một yếu tố nguy cơ chính cho bệnh tim. Nhưng rất ít nghiên cứu về ảnh hưởng của hạnh nhân đến cholesterol HDL, được coi là cholesterol tốt và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim."

Các nhà nghiên cứu muốn biết thêm quả hạnh không chỉ làm tăng mức độ mà còn cải thiện chức năng của cholesterol HDL, hoạt động bằng cách thu thập cholesterol từ mô, giống như các động mạch, và giúp vận chuyển nó ra khỏi cơ thể.

"HDL rất nhỏ khi nó được đưa vào lưu thông", Kris-Etherton nói. "Nó giống như một cái túi rác dần dần trở nên lớn hơn và hình cầu hơn vì nó tập hợp cholesterol từ tế bào và các mô trước khi để chúng vào gan rồi bị phá vỡ."

Tùy thuộc vào lượng cholesterol thu thập được, cholesterol HDL được phân thành 5 "tiểu nhóm nhỏ". Các nhà nghiên cứu hy vọng rằng ăn quả hạnh sẽ báo hiệu chức năng HDL được cải thiện.

Trong nghiên cứu ăn có kiểm soát, 48 nam giới và phụ nữ tăng cholesterol LDL tham gia vào hai giai đoạn ăn kiêng sáu tuần. Trong cả hai, chế độ ăn uống của họ đều giống nhau, ngoại trừ bữa ăn nhẹ hàng ngày. Về chế độ ăn uống hạnh nhân, những người tham gia đã nhận được 43 gram - khoảng một nắm quả hạnh mỗi ngày. Trong giai đoạn kiểm soát, họ đã nhận một chiếc bánh nướng xốp.

Vào cuối mỗi giai đoạn ăn kiêng, các nhà nghiên cứu đã đo mức và chức năng của cholesterol HDL của mỗi người tham gia. Và sau đó so sánh kết quả với các phép đo cơ bản của người tham gia được thực hiện vào đầu nghiên cứu.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng so với chế độ ăn kiêng kiểm soát, chế độ ăn uống hạnh nhân tăng lên-1 HDL - khi các hạt có kích thước lớn nhất và trưởng thành nhất - khoảng 19%. Ngoài ra, chế độ ăn hạnh nhân cải thiện chức năng HDL tăng 6,4%, ở những người có trọng lượng bình thường.

Kris-Etherton cho biết: "Chúng tôi đã chứng minh được rằng có nhiều hạt lớn hơn đáp ứng tiêu thụ hạnh nhân so với việc không ăn hạnh nhân. Nó sẽ chuyển thành các hạt nhỏ hơn làm những gì chúng cần phải làm, chúng sẽ đi tới các mô và kéo cholesterol ra, tăng lượng cholesterol lên gan để loại bỏ khỏi cơ thể."

Kris-Etherton đã giải thích rằng sự gia tăng trong tiểu nhóm HDL đặc hiệu này có ý nghĩa, bởi vì các hạt này cho thấy làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Kris-Etherton nói rằng trong khi hạnh nhân sẽ không loại trừ nguy cơ bệnh tim, thì đây cũng là lựa chọn thông minh cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh. Bà nói thêm rằng ngoài lợi ích sức khoẻ của tim, hạnh nhân cũng cung cấp một lượng chất béo tốt, vitamin E và chất xơ.

Kris-Etherton cho biết: "Nếu người ta kết hợp hạnh nhân vào chế độ ăn kiêng, họ nên trông đợi nhiều lợi ích, bao gồm cả những thứ có thể cải thiện sức khoẻ tim mạch. Chúng không phải là thuốc chữa bệnh, nhưng khi ăn uống có kiểm soát - và đặc biệt là khi ăn thay cho thức ăn có giá trị dinh dưỡng thấp hơn - chúng là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh".

Bà Claire Berryman, nghiên cứu sinh thuộc Viện nghiên cứu Quân đội Hoa Kỳ và Jennifer Fleming, giảng viên trường Cao đẳng Y tế và Phát triển Con người ở Penn State, cũng đã nghiên cứu.

Hội đồng Almond của California đã hỗ trợ nghiên cứu này.

• Một số biện pháp nhằm tối ưu hóa và làm chậm sự lão hóa của tim mạch (24/08/2017)
• Phần lớn phụ nữ ở Anh vẫn không ý thức được tầm soát cổ tử cung (23/08/2017)
• Những việc cần làm trong tam cá nguyệt đầu tiên khi mang thai (22/08/2017)
• Không phải tất cả thực phẩm từ thực vật đều tốt (21/08/2017)
• Công dụng Total Calcium (19/08/2017)
• Axit Folic giúp kiềm chế khuyết tật khi sinh (19/08/2017)
• Công dụng Xương khớp ArthGold (18/08/2017)
• Một số bài tập hay hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường (17/08/2017)
• Ngay cả một phút chạy bộ cũng có thể giúp xương chắc khỏe ở phụ nữ (16/08/2017)
• Những thực phẩm hỗ trợ tăng cường trí não (15/08/2017)
• Estrogen có thể ảnh hưởng đến nguy cơ trầm cảm ở phụ nữ (14/08/2017)
• Những công dụng từ Kế sữa Giải độc gan (12/08/2017)
• Làm thế nào để dừng cảm giác lo âu (12/08/2017)
• Công dụng Mamacare DHA (11/08/2017)
• Mắt khô và việc sử dụng màn hình (10/08/2017)
• Mật ong Manuka có thể chống được nhiều vi khuẩn hơn tất cả các kháng khuẩn hiện hành (09/08/2017)
• Tại sao Yoga, Thái Cực Quyền và Thiền nâng cao sức khỏe bạn. (08/08/2017)
• 5 lời khuyên cho việc tạo động lực rèn luyện sức khoẻ của trẻ (04/08/2017)
• Những lợi ích sức khỏe từ việc bổ sung sắt (04/08/2017)
• Những công dụng từ Omega 3 Nhuyễn thể (04/08/2017)