Lutein - Dưỡng chất quan trọng cho sức khoẻ của mắt và não

Bởi Tiến sĩ Mercola

Ăn nhiều rau xanh đậm, giàu carotenoid như lutein, có thể thêm một chặng đường dài để duy trì khỏe mạnh và giữ vững nhận thức khi về già. Lutein, chất bạn phải bổ sung qua chế độ ăn hàng ngày vì cơ thể bạn không thể sản xuất, được biết đến với các đặc tính nâng cao tầm nhìn của nó.

Cùng với zeaxanthin, nó được tìm thấy nồng độ cao trong màu sắc hoàng đục và vàng mộc mạc, phần trung tâm nhỏ của võng mạc của bạn chịu trách nhiệm về tầm nhìn trung tâm chi tiết.

Mức độ cao của carotenoid này giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt liên quan đến tuổi già như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, đây là nguyên nhân số 1 gây mù lòa ở người cao tuổi. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu gần đây cho biết lutein cũng đóng một vai trò quan trọng trong sức khoẻ của não, có thể giúp ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức.

Chế độ ăn giàu Lutein giúp bạn giữ vững nhận thức

Theo nghiên cứu gần đây, có 60 người lớn trong độ tuổi từ 25 đến 45, những người có mức lutein cao hơn ở tuổi trung niên có nhận thức rõ ràng hơn những người có mức độ thấp hơn. Tình trạng carotenoid được đánh giá bằng cách đo mật độ sắc tố màu sắc đốm, được biết có tương quan mật thiết với tình trạng của lutein trong não.

Ở đây, họ muốn đánh giá liệu lutein có thể có tác dụng bảo vệ, vì quá trình suy giảm nhận thức đã được chứng minh bắt đầu sớm hơn dự kiến. Theo các nhà nghiên cứu, bạn có thể bắt đầu thấy sự suy giảm nhận thức sớm nhất là 30 tuổi. Thật vậy, kết quả cho thấy chế độ ăn uống của bạn, và trong trường hợp này các thực phẩm giàu lutein, giúp giữ cho bộ não của bạn non trẻ.

Naiman Khan cho biết thêm: "Bây giờ có thêm một lý do để ăn các thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng như rau xanh, trứng và bơ. Chúng ta biết rằng những thực phẩm này có liên quan đến các lợi ích sức khoẻ khác, nhưng những dữ liệu này cho thấy có thể có lợi ích về nhận thức", Giáo sư về kinesiology và sức khoẻ cộng đồng tại Đại học Illinois.

Chế độ ăn uống ảnh hưởng đến tầm nhìn của bạn như thế nào

Chế độ ăn uống của bạn cũng có thể ảnh hưởng đến nguy cơ cận thị và thị lực khỏe mạnh nói chung. Theo Loren Cordain, một nhà sinh học tiến hóa tại Đại học Bang Colorado ở Fort Collins, mức insulin tăng lên ảnh hưởng đến sự phát triển của nhãn cầu, khiến nó dài bất thường, do đó gây ra cận thị.

Cordain nhận thấy rằng khi các thợ săn thay đổi cách sống và bổ sung các loại ngũ cốc và carbohydrate, chúng nhanh chóng phát triển tỷ số cận thị ngang bằng hoặc vượt quá những người ở các xã phương Tây - thường trong một thế hệ.

Lý do là vì lượng insulin cao từ carbohydrate dư có thể làm tăng sức đề kháng insulin và làm phiền các vũ điệu tinh tế mà thường điều phối sự kéo dài của nhãn cầu và sự phát triển của ống kính. Khi nhãn cầu của bạn giãn ra, ống kính không thể phẳng lại đủ để tập trung hình ảnh sắc nét lên võng mạc của bạn.

Lý thuyết này phù hợp với những quan sát thấy rằng bạn dễ phát triển cận thị nếu bạn thừa cân hoặc bị tiểu đường tuýp 2, cả hai đều có mức insulin cao. Theo kế hoạch dinh dưỡng của tôi sẽ giúp bình thường hóa mức insulin của bạn bằng cách giảm, hoặc loại bỏ đường và ngũ cốc chế biến từ chế độ ăn uống của bạn.

Lợi ích sức khoẻ khác từ Lutein

Lutein cũng có công dụng thúc đẩy sức khoẻ theo những cách khác, bên cạnh việc tối ưu hóa tầm nhìn và nhận thức. Ví dụ, các nghiên cứu đã tìm thấy:

• Chế độ ăn giàu chất carotenoid beta-carotene, lutein và lycopene có đề kháng cao hơn chống lại quá trình oxy hóa cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL). Chất bổ sung carotenoid không làm tăng khả năng chống oxy hóa LDL. Nồng độ carotenoid trong huyết tương cao hơn cũng liên quan đến sự suy giảm DNA thấp hơn.

• Lutein và zeaxanthin kết hợp với vitamin E dường như cải thiện chức năng phổi.

• Mức độ chống oxy hóa trong huyết tương như lutein, zeaxanthin, vitamin E, beta-cryptoxanthin, lycopene và alpha- và beta-carotene có tương quan nghịch với suy giảm suy tim xung huyết.

• Mức độ carotenoid huyết tương cũng tương quan nghịch với ung thư tiền liệt tuyến.

Thực phẩm giàu Lutein

Lutein chủ yếu tìm thấy trong rau lá xanh, với cải xoăn và rau bina đứng đầu danh sách thực phẩm giàu lutein. Bạn cũng sẽ tìm thấy nó trong trái cây màu cam và màu vàng và rau. Từ lutein thực sự xuất phát từ chữ Latin "luteus", có nghĩa là "màu vàng". Theo nguyên tắc chung, bất cứ nơi nào từ 15-47% tổng hàm lượng carotenoid trong rau lá xanh đậm là lutein.

Sau đây là danh sách các thực phẩm đặc biệt giàu lutein. Lý tưởng là bạn nên mua toàn bộ thức ăn và tiêu thụ những thức ăn này càng mới càng tốt càng tốt, như lutein (và các loại carotenoid khác như zeaxanthin ) dễ bị hư do nhiệt độ. Các vi chất dinh dưỡng bổ sung trong thực phẩm tăng cường hoạt động của chúng cũng có khuynh hướng dễ bị hư hỏng.

·         Rau bina

·         Cải xoăn

·         Cà rốt

·         Cải xanh

·         Lòng đỏ trứng

·         Ớt đỏ và vàng

·         Bắp ngọt

·         Bơ

·         Mâm xôi và quả anh đào

·         Các loại gia vị như ớt cayenne và ớt paprika

Mặc dù không có khuyến cáo lượng lutein hoặc zeaxanthin cần nạp hàng ngày, nghiên cứu đã tìm thấy lợi ích cho lutein ở liều 10 mg mỗi ngày và với zeaxanthin 2 mg / ngày.

• Mối liên hệ giữa đường và trầm cảm (31/08/2017)
• Ngủ đủ giấc sẽ giảm cân? (30/08/2017)
• Những lợi ích từ cây Lô hội (29/08/2017)
• Đừng để sự cô đơn ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn (28/08/2017)
• Công dụng Seal Omega - Tinh dầu hải cẩu (26/08/2017)
• Hạnh nhân có thể hỗ trợ tăng cường làm sạch cholesterol. (26/08/2017)
• Một số biện pháp nhằm tối ưu hóa và làm chậm sự lão hóa của tim mạch (24/08/2017)
• Phần lớn phụ nữ ở Anh vẫn không ý thức được tầm soát cổ tử cung (23/08/2017)
• Những việc cần làm trong tam cá nguyệt đầu tiên khi mang thai (22/08/2017)
• Không phải tất cả thực phẩm từ thực vật đều tốt (21/08/2017)
• Công dụng Total Calcium (19/08/2017)
• Axit Folic giúp kiềm chế khuyết tật khi sinh (19/08/2017)
• Công dụng Xương khớp ArthGold (18/08/2017)
• Một số bài tập hay hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường (17/08/2017)
• Ngay cả một phút chạy bộ cũng có thể giúp xương chắc khỏe ở phụ nữ (16/08/2017)
• Những thực phẩm hỗ trợ tăng cường trí não (15/08/2017)
• Estrogen có thể ảnh hưởng đến nguy cơ trầm cảm ở phụ nữ (14/08/2017)
• Những công dụng từ Kế sữa Giải độc gan (12/08/2017)
• Làm thế nào để dừng cảm giác lo âu (12/08/2017)
• Công dụng Mamacare DHA (11/08/2017)