ĂN VẶT

Theo các số liệu thống kê thì trung bình một năm cả thế giới tiêu tốn hết 374 tỷ đô cho việc ăn vặt. Vào năm 2014 công ty Nielsen (công ty nghiên cứu thị trường và quảng bá toàn cầu, hiện đang hoạt động tại hơn 100 quốc gia trên toàn thế giới ) đã có một cuộc khảo sát toàn cầu về việc ăn vặt, và Nielsen cũng cho biết có rất nhiều người quan tâm đến việc các thức ăn nhẹ có các thành phần từ tự nhiên. Theo kết quả khảo sát thì có 45% cho rằng vấn đề thức ăn nhẹ có thành phần tự nhiên là rất quan trọng còn lại 35% nghĩ rằng vấn đề đó thật sự không quá quan trọng. Và mọi người cũng đang tìm kiếm các thực phẩm ăn nhẹ có các thành phần sạch hơn, 44% nói rằng họ muốn thức ăn nhẹ không có phẩm màu, không có các hương liệu nhân tạo, và các sinh vật biến đổi gen (GMO).

Thức ăn nhẹ “ có lợi cho sức khỏe “ ?

Tất nhiên, những thức ăn nhẹ tốt nhất là các loại thực phẩm tự nhiên không có bất cứ thành phần nhân tạo nào. Và hiện nay các công ty thực phẩm lớn đã có kế hoạch để loại bỏ các thành phần nhân tạo trong sản phẩm của họ để có thể đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Tại Anh, màu sắc và hương vị nhân tạo đã được Nestle gỡ bỏ khỏi các sản phẩm của họ vào năm 2012, đáp ứng theo nhu cầu của người tiêu dùng tại đây. Và tại Mỹ  Nestle cũng đã tuyên bố họ sẽ loại bỏ tất cả phẩm màu và hương vị nhân tạo từ mứt hiện đang được bán tại Mỹ, bao gồm cả việc Nestle sẽ thay thế các thành phần nhân tạo như các chất tạo màu Red 40, Yellow 5 có trong kẹo Butterfinger, dùng vani tự nhiên để thay thế vani nhân tạo trong bánh Cruch.  Bắt đầu từ giữa năm 2015 tại Mỹ người tiêu dùng sẽ thấy Nestle mời chào sản phẩm của họ “ không có hương vị và màu nhân tạo “

Công ty thực phẩm nổi tiếng thế giới General Mills đã cố gắng để cho thương hiệu sữa chua Yoplait cuả mình có một hình ảnh lành mạnh, có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng. Trong năm 2009 họ đã không sử dụng nguồn sữa từ những con bò được tiêm hormone tăng trưởng rBGH ( loại hormone này có thể kích thích sự tái tạo hàm lượng IGF-1 trong cơ thể và gây hại cho sức khỏe ). Sau đó họ thay thế loại si-rô ngô fructose bằng đường.

Các nhà sản xuất thực phẩm tìm cách thu được nhiều lợi nhuận từ “ xu hướng ăn uống khỏe mạnh “ ở Mỹ và họ tạo ra phiên bản “ Khỏe Mạnh “ cho các món ăn vặt được nhiều người ưa thích. Hiện nay chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy các món ăn vặt hoàn toàn được làm từ các thành phần tự nhiên như nước ngọt, khoai tây chiên, kem, và các loại bánh kẹo…..

Và  nếu chúng ta đang ăn kẹo thường xuyên như một thói quen, thì ít nhất với sản phẩm kẹo phiên bản “có lợi cho sức khỏe “ của Nestle sẽ giúp cho chúng ta không phải đối mặt với tác hại của các thành phần nhân tạo trong sản phẩm. Tuy nhiên “ Một con sói trong lốt một con cừu thì nó vẫn là một con sói “, nên đừng quá chủ quan với các loại thức ăn vặt khi chúng được giới thiệu là  “ có lợi cho sức khỏe “. Ví dụ như thanh kẹo Butterfinger nếu size thông thường thì có chứa 29 gram đường, và size lớn thì là 51 gram ( với khối lượng thành phần của một phần ăn ghi trên bao bì có thể khiến chúng ta hiểu lầm, vì một phần ăn được đo lường chỉ có một phần ba thanh kẹo ), trong khi chính phủ Mỹ khuyến nghị mỗi người chỉ nên nạp dưới 10% calo mỗi ngày  từ đường nghĩa là khoảng 55 gram đường cho một ngày, vì vậy chỉ với một thanh kẹo size lớn sẽ đưa bạn qua khỏi giới hạn trên. Việc ăn vặt từ kẹo có vẻ nhẹ nhàng, nhưng thực tế chúng lại có thể khiến sức khỏe của chúng ta gặp phải các nguy cơ nghiêm trọng, đặc biệt là nếu ăn thường xuyên hoặc kết hợp cùng với các thực phẩm và đồ uống có đường khác.

Ngay cả những thực phẩm thường được coi là "lành mạnh" trong việc ăn nhẹ vẫn có thể chứa một lượng đường khiến chúng ta giật mình, và sữa chua là một ví dụ điển hình với các loại sữa chua trái cây có hương thơm có thể chứa tới 19 gam đường trong đó có 12 gam đường phụ gia, còn trong một hũ sữa chua dâu tây Yoplait 6 ounce ( khoảng 170 gram ) thì lượng đường lên đến 26 gram. Nếu chúng ta đang ăn sữa chua để hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột thì hãy nên nhớ bước quan trọng nhất trong việc xây dựng hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh là tránh đường vì các tác động tiêu cực của đường vượt xa những lợi ích của các vi khuẩn có lợi trong sữa chua, vì đường sẽ tạo điều kiện cho các vi khuẩn gây bệnh phát triển và làm hại các lợi khuẩn trong đường ruột.  

   Vậy viêc ăn vặt có phải là thói quen xấu ? Và ăn vặt như thế nào là đúng ?                                           

Để tốt cho sức khỏe, các nhà khoa học đã khuyên chúng ta nên dành 90% ngân sách thực phẩm cho các thực phầm tươi sống và chỉ nên chi 10% cho các thực phẩm ăn nhẹ đã chế biến sẵn. Tuy nhiên hiện nay hầu hết mọi người đều đang làm ngược lại, điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe đặc biệt là về lâu dài.

Nói như thế  không có nghĩa là chúng ta không nên ăn vặt, vì thật sự các chuyện gia cũng đã kết luận rằng ăn vặt một cách thông minh sẽ giúp cơ thể hấp thu được các dưỡng chất có lợi, về cơ bản các món ăn vặt là nguồn cung cấp dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể, hạn chế cơn đói giữa các bữa ăn,  ổn định lượng đường trong máu và còn có thể hạn chế được nguy cơ bệnh tim so với việc hoàn toàn kiêng khem, chỉ là chúng ta nên chọn các thực phẩm ăn nhẹ phù hợp và có lợi cho sức khỏe

Các món ăn vặt tốt cho cơ thể minh khi chứa từ 100 - 200 calories và cung cấp được các vitamin, khoáng chất, protein hoặc chất xơ cần thiết, theo Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ các loại rau quả, nước trái cây, nước ép cà chua, salad trộn…chính à những thức ăn vặt tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, sữa và các thực phẩm làm từ sữa như bánh plan, sinh tố, phô mai, ngũ cốc, bánh ngũ cốc nguyên hạt, bột yến mạch... cũng đóng vai trò quan trọng không kém trong việc bổ sung năng lượng và giúp cơ thể khỏe mạnh. Và nếu như chúng ta thường xuyên ăn kẹo, tại sao chúng ta không chọn loại kẹo thực sự tốt cho sức khỏe, ví dụ như Socola đen chất lượng cao là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe.

• ĐIỀU TRỊ ĐAU DẠ DÀY BẰNG MÓN ĂN - TÁC DỤNG KHÔNG NGỜ (28/03/2016)
• BỆNH TIỂU ĐƯỜNG LOẠI 2 CÓ THỂ CHỮA KHỎI (25/03/2016)
• GIẢM BÉO BỤNG HIỆU QUẢ VỚI NHỮNG BIỆN PHÁP ĐƠN GIẢN NHẤT (23/03/2016)
• THỰC PHẨM HỮU CƠ GIÚP CHO SỨC KHỎE CHÚNG TA NHƯ THẾ NÀO (23/03/2016)
• ĐƯỜNG – CÓ THỂ GÂY HẠI CHO SỨC KHỎE (16/03/2016)
• LỢI ÍCH TỪ XÀO RAU VỚI DẦU Ô LIU (11/03/2016)
• TẬP THỂ DỤC GIẢM NGUY CƠ CO RÚT NÃO (09/03/2016)
• LÀM CÁCH NÀO ĐỂ DỪNG CÁC CƠN ĐAU (04/03/2016)
• KEO ONG – NGUỒN KHÁNG SINH THIÊN NHIÊN (03/03/2016)
• SỬ DỤNG KHÁNG SINH Ở ĐỘNG VẬT “ĐE DỌA SỨC KHỎE CON NGƯỜI” (02/03/2016)
• BỎ HÚT THUỐC LÁ TỐT CHO TINH THẦN (02/03/2016)
• HEPATITIS B - BỆNH VIÊM GAN B (01/03/2016)
• ĐẦY HƠI CÓ PHẢI LÀ BỆNH (29/02/2016)
• MÃN KINH SỚM: CÂU CHUYỆN CỦA JOHANNA (26/02/2016)
• CÁC YẾU TỐ GÂY LOÃNG XƯƠNG (26/02/2016)
• VIÊM GAN C (25/02/2016)
• DẦU NHUYỄN THỂ - OMEGA 3 (16/02/2016)
• “TẨM BỔ” ĐÚNG CÁCH CHO TRÍ NÃO (15/02/2016)
• BỆNH THẤP KHỚP – NỖI LO CỦA MỌI NGƯỜI (15/02/2016)
• BỆNH GAN NHIỄM MỠ KHÔNG DO CHẤT CỒN (15/02/2016)