ĂN BỮA TỐI SỚM, HOẶC BỎ QUA NÓ, CÓ THỂ LÀM GIẢM LƯỢNG CHẤT BÉO TRONG CƠ THỂ

Share Ngày đăng: 13:42:18 - 06/01/2017 - Số lượt người xem: 2900

Các thử nghiệm đầu tiên về việc ăn theo thời gian biểu cho thấy rằng chiến lược ăn theo thời gian này giảm cảm giác nghèo và biến đổi vềtăng cương quá trình đốt chất béo và carbohydrate, thứ có thể giúp giảm cân. Vào đầu thời gian hạn chế ăn (eTRF), những người ăn bữa ăn cuối cùng của họ vào giữa buổi chiều và không ăn nữa cho đến sáng hôm sau. Phát hiện này được công bố trong một bài thuyết trình ngày hôm nay tại Hội nghị thường niên Hội Béo phì tại ObesityWeek 2016 ở New Orleans, Louisiana.

"Chỉ ăn trong một thời gian ngắn hơn nhiều lần so với bình thường có thể giúp giảm cân," Courtney Peterson, Tiến sĩ, người đứng đầu cuộc nghiên cứu tại Trung tâm Nghiên cứu Y sinh Pennington nói. "Chúng tôi thấy rằng việc ăn trong khoảng thời gian từ 08:00-14:00 hàng ngày giữ mức độ thèm ăn suốt cả ngày, so với ăn từ 08:00-20:00, thời gian mà người Mỹ thường ăn."

Nghiên cứu mới này, được tài trợ bởi một TOS Early Career Research Grant trong năm 2014, cho thấy rằng ăn một bữa ăn tối rất sớm, hoặc thậm chí bỏ qua bữa ăn tối, có thể có một số lợi ích cho việc giảm cân. Cơ thể có một đồng hồ nội bộ, và nhiều khía cạnh của sự trao đổi chất hoạt động tối ưu vào buổi sáng. Vì vậy, liên kết với đồng hồ sinh học của cơ thể bằng cách ăn sớm trong ngày có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe và nghiên cứu mới đây của eTRF cho thấy rằng điều này cũng áp dụng cho quá trình chuyển hóa. Đây là thử nghiệm đầu tiên của eTRF ở người sau nghiên cứu ở động vật gặm nhấm – nghiên cứu đã cho thấy rằng eTRF giảm khối lượng chất béo và giảm nguy cơ các bệnh mãn tính ở loài gặm nhấm.

Để tiến hành nghiên cứu, Tiến sĩ Peterson và các đồng nghiệp theo dõi mười một người đàn ông và phụ nữ có trọng lượng dư thừa, trong bốn ngày ăn trong thời gian từ 08:00-02:00 (eTRF), và bốn ngày ăn từ 08:00-08:00 (thời gian ăn trung bình của người Mỹ). Các nhà nghiên cứu sau đó đã thử nghiệm tác động của eTRF đối với lượng calo bị đốt cháy, chất béo bị đốt cháy và sự thèm ăn. Để loại bỏ tính chủ quan, các nhà nghiên cứu đã cho tất cả những người tham gia thử cả hai lịch trình ăn uống, ăn cùng một số calo cả hai lần, và hoàn thành thử nghiệm nghiêm ngặt dưới sự giám sát. Các nhà nghiên cứu thấy rằng mặc dù eTRF không ảnh hưởng đến số lượng calo tham gia đốt cháy, nó làm giảm biến động đói hàng ngày và tăng đốt chất béo trong vài giờ vào ban đêm. Nó cũng cải thiện tính linh hoạt của quá trình trao đổi chất, đó là khả năng của cơ thể để chuyển hoá giữa các carbs đốt và chất béo. Tuy nhiên liệu eTRF giúp giảm cân hoặc cải thiện các khía cạnh khác của sức khỏe hay không vẫn chưa rõ.

"Những phát hiện sơ bộ cho thấy thời gian ăn uống trong ngày có ảnh hưởng đến sự trao đổi chất," Dale Schoeller, Tiến sĩ, người phát ngôn FTOS cho Hội Béo phì nói và Giáo sư danh dự tại Đại học Wisconsin. "Với nghiên cứu bổ sung về chế độ ăn sớm con người, chúng ta có thể tạo ra một bức tranh hoàn chỉnh hơn về liệu pháp mới này có thể giúp đỡ ngăn ngừa và điều trị bệnh béo phì."

Nguồn: https://www.sciencedaily.com/releases/2016/11/161103091229.htm

< Quay lại Kế tiếp >

Các bài khác